近日，2023年全国职业院校技能大赛酒水服务赛项在深圳职业技术大学隆重举行，来自全国60所高职院校共120名选手参与角逐。在我校旅游健康学院张程程、王静、李俊等老师的悉心指导下，史丽娜、戎尤兰两位参赛选手经过五天的激烈竞争，最终荣获全国二等奖。
本次酒水服务赛项在之前餐厅服务赛项基础上进行了调整，是一个全新的赛项，由酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务及综合能力测评三个分项五个模块组成。其中酒水品鉴及侍酒服务包括烈酒品鉴、葡萄酒品鉴和侍酒服务三个模块；鸡尾酒调制与服务包括两款自创鸡尾酒的调制及服务过程；综合能力测评包括单选题、营销活动方案设计及宣传海报设计三个部分。本赛项的考核模块、考核内容及评价标准的设定参考了国际、国内权威行业职业等级认证考核标准，紧密对接高职专业《酒店管理与数字化运营》、《葡萄酒文化与营销》专业相关酒水服务的课程标准，及世界技能大赛餐厅服务赛项有关酒水的考核内容及模块，其中酒水品鉴环节对标英国葡萄酒与烈酒教育基金协会的三级葡萄酒品鉴资格认证标准，专业技术高、难度系数大。学校高度重视本次大赛，从指导团队组建、训练条件保障、训练过程管控等多方面给与支持和保障。指导团队认真研读规程，克服一切困难，悉心指导，最终取得了二等奖的成绩。
旅游健康学院将持续以大赛为引领，紧抓内涵建设，推进“岗课赛证”综合育人，提升教育教学质量，为促进学院高质量发展做出更大贡献。(撰稿：张程程 审核：傅绪明)
